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【甲州　 Koshu Fuefuki sec　2023】

（白ワイン／辛口）

笛吹市内で作られた甲州種ぶどうで絞ったワインです。

ある程度長く発酵させて葡萄の持っている糖分を飛ばした状態にして辛口に仕上げました。

手軽に飲んで頂けるのは中口ですが、この辛口のほうはさっぱりしているためドライな味わいです。

お酒が好きな方、飲む量が多くなってしまう方にお勧めです。

 

【甲州　Koshu Fuefuki demi-sec　2023】

（白ワイン／中辛口）

収穫自体が農協を経由して笛吹市内の農家から採れた甲州種ぶどうを絞ったワインです。

中口は甘口に近いタイプで一般的にどなたにも飲みやすいワインになります。 お土産にも喜ばれるワインです。

フランス語の「demi-sec」は、「やや甘口」の意味です。セミドライという場合もあります。

 

 

【デラウェア　Delaware　2023】

（白ワイン／甘口）

デラウェアを使ったワイン。完熟する前に酸味のあるうちに収穫して意識的に甘酸っぱい味のワインに仕上げたものです。

青デラの青は、早摘みという意味で、完熟デラウェアに対して若いうちに摘んだデラウェアを使っています。

もともと持っている葡萄の糖分があるため、その糖分を残したまま発酵を止めることで甘口になります。このワインは糖度が高めなうちに発酵を止めて甘口に仕上げました。

 

【マスカットマスカットベーリーＡ　Muscat Bailey A　2023】

（赤ワイン／ライトタイプ）

渋みが少なくて、比較的飲みやすいタイプになります。

このマスカットベーリーAは山梨県全体として一番推している品種です。白ワインだったら甲州、赤ワインだったらマスカットベーリーA、というわけです。