ユイットヴィンヤードミサカ商品ラインナップ
MitamaC.S. Sparkling
Mitama Cabernet Sauvignon Sparkling
Mitama カベルネ・ソーヴィニョン
スパークリングワイン（白／中辛口）
●市川三郷町産のカベルネ・ソーヴィニョンのみを使用
山梨県市川三郷町産のカベルネ・ソーヴィニョンを使用しています。
カベルネ・ソーヴィニョンは、本来赤ワイン用の原料ぶどうですが、皮の色素を使用せず、白仕込みしてほんのり甘みのあるスパークリングワインにしあげました。
色はきれいな薄オレンジ色で、カシスの香りがグラスに広がり、すっきりとした喉越しが特徴で、飲んだ後に口の中をさっぱりとさせてくれるので、どんな料理にも合わせやすいタイプとなっています。
ラベルは市川三郷町の名産である花火をイメージして、タイトルでもある３つの玉（Mitama）をモチーフにしています。
| 品目 |
果実酒 |
| 原材料 |
ぶどう（山梨県笛吹市産） |
| 添加物 |
酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 品種名 |
甲州 |
| アルコール分 |
12％ |
| 内容量 |
750ml |
Jaterre甲州樽発酵
Jaterre Freerun Koshu 2023
ジャテール 甲州樽発酵（白／辛口）
●樽発酵 ●フリーラン果汁
山梨県笛吹市御坂町で栽培された上質な甲州種を栽培のプロと醸造のプロが厳選し、搾汁する際に圧力をかける前の果汁（フリーラン果汁）のみを使用して、フレンチオーク樽で発酵させました。上品な樽の香りとフルーティーなぶどうの香りがグラスに広がり、やわらかな口当たりが魅力的です。海鮮料理などとのマリアージュをお楽しみください。樽発酵とは、ワインになった段階で樽の中で熟成させる樽熟成とは異なり、果汁の段階から樽の中で発酵させて行うため、樽熟成よりも樽の香りや味わいが柔らかく感じられます。
| 品目 |
果実酒 |
| 原材料 |
ぶどう（山梨県笛吹市産） |
| 添加物 |
酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 品種名 |
甲州 |
| アルコール分 |
13％ |
| 内容量 |
750ml |
神御樹 Kamiju
Kamiju Muscat Bailey A
神御樹 マスカットベーリーA（赤／ミディアムライト）
このワインは、山梨県笛吹市御坂町八千蔵地区にある樹齢60年以上の樹で、隣には熊野神社があり長い年月見守られてきました。ぶどうの収穫量や房数を調整することにより、上質なぶどうが栽培されています。その中でも特に上質なぶどうを厳選し、果汁と果皮の密着濃度を上げ、色濃い赤ワインに仕上げ、さらにフレンチオーク樽で熟成させました。樽特有のヴァニラ香と華やかなベリー香、ほどよい渋みをお楽しみいただけます。
| 品目 |
果実酒 |
| 原材料 |
ぶどう（山梨県笛吹市産） |
| 添加物 |
酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 品種名 |
マスカットベーリーA |
| アルコール分 |
12％ |
| 内容量 |
750ml |
美令 BIREI中甘口
BIREI Muscat Bailey A
BIREI 美令マスカットベーリーA（ロゼワイン／中甘口）
●フリーラン果汁
山梨県笛吹市御坂町で栽培されたマスカットベーリーA種の上質なぶどうを選抜し、除梗したあと自然に流れ出てきた果汁（フリーラン果汁）のみを使用しています。令和元年に第1弾として辛口を発売しましたが、ご好評につき第２弾は飲みやすい中甘口に仕上げました。桜の花びらを思わせるような鮮やかなピンク色、フルーティーな飲み口、華やかなベリー香、ほんのり甘みのある味わいをお楽しみいただけます。
| 品目 | 果実酒 |
| 原材料 | ぶどう（山梨県笛吹市産） |
| 添加物 | 酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 品種名 | マスカットベーリーA |
| アルコール分 | 12％ |
| 内容量 | 750ml |
御坂
MISAKA Freerun Koshu
御坂フリーラン甲州（白／辛口）
●令和2年仕込み ●フリーラン果汁
山梨県笛吹市御坂地区の耕作地は標高280～600ｍの御坂山脈の金川沿いに位置し、水はけが良くぶどう栽培に適した地域で、生産者たちが丹精込めてぶどうづくりに励んでいます。糖度、酸度、着色を確認後、園地を選定して上質な甲州種を選抜し、上澄み果汁のみを使用した辛口白ワインに仕上げました。柑橘系の香りを持ち、すっきりとした爽やかなワインです。
| 品目 |
果実酒 |
| 原材料 |
ぶどう（山梨県笛吹市産） |
| 添加物 |
酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 品種名 |
甲州 |
| アルコール分 |
12％ |
| 内容量 |
750ml |
八千蔵
日本ワインコンクール2024銅賞受賞ワイン
YACHIKURA Muscat Bailey A 2023
八千蔵 マスカットベーリーA（赤／ミディアムライト）
山梨県笛吹市御坂町八千蔵地区は古くからぶどう栽培が盛んで、このワインは樹齢60年以上のマスカットベーリーＡ種の樹から収穫されたぶどうを使用しました。ぶどう１粒１粒に養分が行きわたるように房数を調整して栽培されており、醸造方法で果汁と果皮の接触密度が高くなるよう発酵前に果汁を抜き取る事により、色濃い赤ワインが出来上がりました。華やかなベーリー香、ほどよい渋みがするワインです。
| 品目 |
果実酒 |
| 原材料 |
ぶどう（山梨県笛吹市産） |
| 添加物 |
酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 品種名 |
マスカットベーリーA |
| アルコール分 |
12％ |
| 内容量 |
750ml |
八千蔵
YACHIKURA Muscat Bailey A
八千蔵 マスカットベーリーA（赤／ミディアムライト）
山梨県笛吹市御坂町八千蔵地区は古くからぶどう栽培が盛んで、このワインは樹齢60年以上のマスカットベーリーＡ種の樹から収穫されたぶどうを使用しました。ぶどう１粒１粒に養分が行きわたるように房数を調整して栽培されており、醸造方法で果汁と果皮の接触密度が高くなるよう発酵前に果汁を抜き取る事により、色濃い赤ワインが出来上がりました。華やかなベーリー香、ほどよい渋みがするワインです。
| 品目 |
果実酒 |
| 原材料 |
ぶどう（山梨県笛吹市産） |
| 添加物 |
酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 品種名 |
マスカットベーリーA |
| アルコール分 |
12％ |
| 内容量 |
750ml |
EROICA TR TAIHO Rose
EROICA TR TAIHO Rose 大峰（ロゼワイン／辛口）
大峰は、山梨県笛吹市御坂町で栽培された黒ぶどう品種の「藤稔」の中の大粒のみを厳選した品種です。房の形がよく、一定の大きさ（重さ）があり、厳しい基準をクリアしたものだけに「大峰」と名付けられます。ぶどう特有の爽やかなマスカットの香りと、すっきりとした酸味の調和がとれた新しい感覚のワインです。
| 品目 | 果実酒 |
| 原材料 | ぶどう（山梨県笛吹市産） |
|---|
| 添加物 | 酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 品種名 | マスカットベーリーA |
| アルコール分 | 12.5％ |
| 内容量 | 750ml |
Cuvée Rougeキュベルージュ（赤ワイン／ミディアムボディ）
フランスのワイン専用品種を使ったワインです。私共のところでは唯一の輸入ワインです。中重口で、ミディアムボディというワインです。
マスカットベーリーAに比べて渋みは強く感じると思います。色としても、赤の色が濃いワインです。中重口というのは、渋みはありますが、案外さっぱりした感じで飲めるワインです。そこまで口の中に渋みが残って重い感じではないワインです。かと言って軽くはないのが良いところです。さっぱりしてる分、中口に近いと言えば近いですが、中口より重口に少しだけ寄った味わいのあるワインです。
| 品目 |
果実酒 |
| 原材料 |
輸入ワイン（外国産）、濃縮ぶどう果汁（外国産） |
| 添加物 |
酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| アルコール分 |
12％ |
| 内容量 |
720ml |
TAIHO Sparkling
TAIHO Sparkling demi-sec
スパークリングワイン「TAIHO」（ロゼワイン／中辛口）
藤稔（ふじみのり）種ぶどうの粒をもっと大きくしたものを大峰（たいほう）というのですが、その大峰を使って作ったスパークリングワインです。甘いですが若干酸味のある感じですっきりした感じの甘口になっています。炭酸が入っていますので、クリスマス、バレンタイン、ホワイトデー、花見などのイベントによく合います。大峰は非常に粒の大きい黒い葡萄で、製造工程の裏話ですが、葡萄の粒が大き過ぎるためにプレス機に入らずにとても苦労しました。粒の大きさが本当に大きくて驚きます。藤稔（ふじみのり）や大峰（たいほう）は贈り物としても非常に迫力があるぶどうです。収穫時期にもこだわって、ちょっと酸味が残っているうちに収穫しています。若干酸味がある甘さが特徴です。
| 品目 | 果実酒 |
| 原材料 | ぶどう（山梨県笛吹市産） |
| 添加物 | 酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 品種名 | 大峰（藤稔） |
| アルコール分 | 11％ |
| 内容量 | 720ml |
美令 BIREIMuscat Bailey A
美令マスカットベーリーA（ロゼワイン／辛口）
●令和記念ワイン ●フリーラン果汁
笛吹市御坂町二之宮地区で栽培された高品質のマスカットベーリーA種を選抜し、上澄み果汁で甲州辛口と同様の醸造方法でロゼの辛口ワインに仕上げました。
満開の桜の花を思わせるエレガントでピュアな色彩と、爽やかな酸味で口当たりの良いストロベリー香を思わせるバランスの取れたワインです。
美令の名は、美和神社の周りの園地を選抜し、糖度の高いマスカットベーリーA種だけで、初めて令和元年に仕込みを行ったことから美令に命名しました。
| 品目 | 果実酒 |
| 原材料 | ぶどう（山梨県笛吹市産） |
| 添加物 | 酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 品種名 | マスカットベーリーA |
| アルコール分 | 12％ |
| 内容量 | 750ml |
EROICA
Bianco & Rosso
EROICA Bianco 12%（白ワイン／辛口）
EROICA Rosso 13%（赤ワイン／中重口）
EROICA Bianco 12%
ソーヴィニョン・ブランという葡萄と日本産甲州種をブレンドしたワインです。レモンやハーブを思わせるフレッシュで柑橘系の香りとシャープな酸味は、キリッと冷やしていただくのがおすすめです。爽やかで心地よい酸味が続きうっとりするようなワインです。
| 品目 |
果実酒 |
| 原材料 |
輸入ワイン（外国産）ぶどう（日本産）
|
| 添加物 |
酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 品種名 |
ソーヴィニョン・ブラン、甲州 |
| アルコール分 |
12％ |
| 内容量 |
720ml |
EROICA Rosso 13%
メルローという葡萄と日本産マスカットベーリーＡ種をブレンドしたワインです。濃い色のプラムやブラックチェリーなどを連想させる果実の香りや甘いスパイスの味わい、包み込むような芳醇な果実味を思わせます。やわらかなタンニンなど、まろやかで豊満な味わいで、赤ワインが飲みにくいと思っている方でも飲みやすい赤ワインです。
| 品目 |
果実酒 |
| 原材料 |
輸入ワイン（外国産）ぶどう（日本産）
|
| 添加物 |
酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 品種名 |
メルロ―、マスカットベーリーＡ |
| アルコール分 |
13％ |
| 内容量 |
720ml |
甲州 黒駒 KOSHU
KUROKOMA Barrel Agsed Blanc Sec
甲州 黒駒 （白ワイン／辛口）
●樽熟成
笛吹市御坂町黒駒地区は、金川の清流と砂質土壌の水はけの良い肥沃な地域です。
その中で園地を設定し、着色の良い高品質な甲州ぶどうを果皮ごと発酵させフレンチオークの樽にて熟成させました。スキンコンタクトを行うと成分の酸化に伴う特有の色調を有することから、アンバーワインあるいはオレンジワインとも呼ばれ、他のワインとは異なる色、深みのある味わいを感じられるワインです。
| 品目 |
果実酒 |
| 原材料 |
ぶどう（山梨県笛吹市産） |
| 添加物 |
酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 品種名 |
甲州 |
| アルコール分 |
12％ |
| 内容量 |
750ml |
二之宮 NINOMIYA Muscat Bailey A
二之宮 マスカットベーリーA（赤ワイン／ミディアムライト）
●樽熟成
笛吹市御坂町二之宮地区は、マスカットベーリーＡ種の栽培が盛んな地域です。
ぶどうの着色が良い地域で、その中で厳選したマスカットベーリーＡを使用し、皮ごと発酵させた後、しっかりとした味わいあるワインをフレンチオークの樽にて熟成させました。ヴァニラキャラメルといった香ばしいオーク樽由来のフレーバーとマスカットベーリーＡ種の爽やかなぶどう本来の風味が活かされた飽きのこない赤ワインです。
| 品目 |
果実酒 |
| 原材料 |
ぶどう（山梨県笛吹市産） |
| 添加物 |
酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 品種名 |
マスカットベーリーA |
| アルコール分 |
12％ |
| 内容量 |
750ml |
竹居 TAKEI Koshu sec
竹居 甲州（白ワイン／辛口）
●樽熟成
創業以来初めての樽醸造に挑戦し、渾身の作品がついに完成。ワイン醸造の大家、村上安生氏（日本ワイナリー協会 参与・葡萄酒技術研究会 専務理事） の監修の下、樽熟成のノウハウの習得、醸造技術の大幅な見直しを行い、フレンチオーク樽のヴァニラの薫香（くんこう）と甲州ぶどうの良い香りがマッチしたバランスの取れたワインに仕上がりました。
「竹居」は複雑性のあるミディアムボディのワインです。ヴァニラやキャラメルの香ばしいオーク樽由来のフレーバーと共に、ワインの厚みが感じられるのが特徴です。
笛吹市御坂町竹居地区は標高450mにあり、昼と夜の寒暖差が大きく、水はけも良いため、ぶどうの育成に適しています。品質の高いぶどうを使用し、しっかりとした味わいのあるワインをフレンチオーク樽にて熟成させました。
| 品目 |
果実酒 |
| 原材料 |
ぶどう（山梨県笛吹市産） |
| 添加物 |
酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 品種名 |
甲州 |
| アルコール分 |
12％ |
| 内容量 |
750ml |
Freerun Koshu フリーラン甲州（白ワイン／甘口）
笛吹市内で栽培された甲州種ブドウを破砕したときに自然に流れ出す上澄み果汁を使用して、白ブドウの持つ本来の果実身を感じられるとっても贅沢なワインです。
爽やかで軽やかでフレッシュな甘口の白ワインに仕上げました。
味わいもハチミツにレモン汁を落としたような香りと味わいがあります。食前酒やデザートワインに合います。
| 品目 |
果実酒 |
| 原材料 |
ぶどう（山梨県笛吹市産） |
| 添加物 |
酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 品種名 |
甲州 |
| アルコール分 |
11％ |
| 内容量 |
720ml |
Koshusec甲州（白ワイン／辛口）
甲州（中口）と同じように、笛吹市内で作られた甲州種ぶどうで絞ったワインです。ある程度長く発酵させて葡萄の持っている糖分を飛ばした状態にして辛口に仕上げました。ボトルは薄いイエローを採用しました。
手軽に飲んで頂けるのは中口ですが、この辛口のほうはさっぱりしているためドライな味わいです。お酒が好きな方、飲む量が多くなってしまう方にお勧めです。日本酒と同じですが、甘さが無い分、結構な量を飲むことも出来てしまうわけです。フランス語の「sec」は「辛口」の意味でドライとも言います。
| 品目 |
果実酒 |
| 原材料 |
ぶどう（山梨県笛吹市産） |
| 添加物 |
酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 品種名 |
甲州 |
| アルコール分 |
13％ |
| 内容量 |
720ml |
Koshudemi-sec甲州（白ワイン／中口）
収穫自体が農協を経由して笛吹市内の農家から採れた甲州種ぶどうを絞ったワインです。中口は甘口に近いタイプで一般的にどなたにも飲みやすいワインになります。
お土産にも喜ばれるワインです。
フランス語の「demi-sec」は、「やや甘口」の意味です。セミドライという場合もあります。
| 品目 |
果実酒 |
| 原材料 |
ぶどう（山梨県笛吹市産） |
| 添加物 |
酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 品種名 |
甲州 |
| アルコール分 |
12％ |
| 内容量 |
720ml |
Muscat Bailey AマスカットベーリーA（赤ワイン／ライトタイプ）
渋みが少なくて、比較的飲みやすいタイプになります。
どうしても赤ワインというと渋みが強いイメージがあるのですが、このマスカットベーリーA自体が、あまり渋みを特徴としないぶどうである、ということもあります。
このマスカットベーリーAは山梨県全体として一番推している品種です。白ワインだったら甲州、赤ワインだったらマスカットベーリーA、というわけです。それもあって、例えばお土産で、甲州（中口）と、このマスカットベーリーA（ライトタイプ）をセットにされることが多いです。
| 品目 |
果実酒 |
| 原材料 |
ぶどう（山梨県笛吹市産） |
| 添加物 |
酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 品種名 |
マスカットベーリーA |
| アルコール分 |
12％ |
| 内容量 |
720ml |
Delawareデラウェア（白ワイン／甘口）
デラウェアを使ったワイン。完熟する前に酸味のあるうちに収穫して意識的に甘酸っぱい味のワインに仕上げたものです。すっきりしていてフルーティーな味わいで、最近多くの皆様に支持されているワインです。契約栽培で前もってその畑の全てのデラウェアを収穫することを約束させてもらって絞りました。青デラの青は、早摘みという意味で、完熟デラウェアに対して若いうちに摘んだデラウェアを使っています。
もともと持っている葡萄の糖分があるため、その糖分を残したまま発酵を止めることで甘口になります。このワインは糖度が高めなうちに発酵を止めて甘口に仕上げました。
| 品目 |
果実酒 |
| 原材料 |
ぶどう（山梨県笛吹市産） |
| 添加物 |
酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 品種名 |
甲州 |
| アルコール分 |
10％ |
| 内容量 |
720ml |
Adironアジロン（赤ワイン／甘口）
アジロンダックという葡萄を使ったワインです。アジロンと略してネーミングしています。このアジロンは葡萄の香りが強く、収穫前にアジロンの畑の周りに行くと、葡萄の良い甘い香りが漂ってくるくらいで、仕込みの時など仕込み室がアジロンの甘い香りで充満します。本当に特徴的な香りを持った葡萄の品種です。
やはりこの香りが好きで購入されるお客様が多いです。
グラスに注いだ時点で甘い香りが漂い、その甘さに比べて味はそこまで甘いわけではなく、酸味が残っていて、その分さっぱりした感じがあるため、そのバランスが絶妙な仕上がりのワインです。
収穫時期にもこだわっています。収穫する頃に何度も畑に足を運び、味を確かめて若干酸味を残したあたりで収穫のタイミングの支持を出しています。あまり完熟した状態になってしまうと酸味が無くなってしまうのです。このアジロンは赤ワインですから、ぶどうの色を確かめながら収穫します。
| 品目 |
果実酒 |
| 原材料 |
ぶどう（山梨県笛吹市産） |
| 添加物 |
酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 品種名 |
アジロンダック |
| アルコール分 |
10％ |
| 内容量 |
720ml |
辛口スパークリング 12.5%
KOSHU&TAIHOSEC
スパークリングワイン「KOSHU」（白ワイン／辛口）
スパークリングワイン「TAIHO」（ロゼワイン／辛口）
これまでに大好評頂いておりますスパークリングワイン「KOSHU&TAIHO」ですが、2018年もので辛口のスパークリングワインとして再登場いたしました。以前のアルコール度数が9%に対し、今回は12.5%に仕上げています。
このセットはワインに炭酸の入ったスパークリングワインです。白ワインのほうを甲州種ぶどうで作り、ロゼワインのほうを藤稔（ふじみのり）種ぶどうの粒をもっと大きくしたものを大峰（たいほう）というのですが、その大峰を使って作ったスパークリングワインです。
どちらも非常にお客様に好評です。炭酸が入っていますので、クリスマス、バレンタイン、ホワイトデー、花見などのイベントによく合います。夏になると炭酸が飲みたいなという時がありますが、スパークリングワインは、炭酸飲料であり、かつワインですから、両方のいいとこどりのワインです。
甲州のほうはフリーラン果汁を使っており、雑味が少ない味に仕上がっています。大峰は非常に粒の大きい黒い葡萄です。潰す工程の裏話ですが、粒が大き過ぎるためにプレス機で粒が入らずにはじかれてしまい、とても苦労しました。機械の、葡萄の粒を潰す部分に、入っていってくれないのです。粒の大きさが本当に大きくて驚きます。贈り物としても非常に迫力があるぶどうです。
収穫時期にもこだわって、ちょっと酸味が残っているうちに収穫しています。酸味のある分若干酸味がある甘さが特徴です。
KOSHU SEC
| 品目 |
果実酒（炭酸ガス含有） |
| 原材料 |
ぶどう（山梨県笛吹市産） |
| 添加物 |
炭酸ガス、酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 品種名 |
甲州 |
| アルコール分 |
12.5％ |
| 内容量 |
720ml |
TAIHO SEC
| 品目 |
果実酒（炭酸ガス含有） |
| 原材料 |
ぶどう（山梨県笛吹市産） |
| 添加物 |
炭酸ガス、酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| 品種名 |
大峰（藤稔） |
| アルコール分 |
12.5％ |
| 内容量 |
720ml |
